Coriandre Semailles

La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique annuelle qui est largement utilisée dans diverses cuisines du monde entier. Originaire du Moyen-Orient, la coriandre est appréciée tant pour ses feuilles que pour ses graines, chacune offrant des saveurs distinctes utilisées dans une variété de plats.

Les feuilles de coriandre, souvent appelées "cilantro" dans certaines régions, sont lumineuses et dentelées, avec une saveur fraîche et légèrement citronnée qui est un élément de base dans les cuisines mexicaine, indienne et du Moyen-Orient. Elles sont souvent utilisées fraîches, ajoutées aux plats juste avant de servir pour préserver leur saveur délicate et leur couleur vibrante.

Les graines de coriandre, d'autre part, sont récoltées à partir des fleurs de la plante et sont utilisées entières ou moulues dans une variété de plats, notamment les currys, les ragoûts et les marinades. Les graines ont une saveur douce et légèrement épicée, avec des notes d'agrumes et une touche de douceur.

En plus de son utilisation culinaire, la coriandre est également appréciée pour ses propriétés médicinales. Elle est souvent utilisée dans les remèdes traditionnels pour aider à la digestion et est également étudiée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.

Dans le jardin, la coriandre est une plante relativement facile à cultiver. Elle préfère le plein soleil à l'ombre légère et un sol bien drainé. La coriandre peut être semée directement dans le sol après le dernier gel et nécessite un arrosage régulier pour favoriser une croissance saine.

Choisissez les semences de coriandre pour ajouter cette herbe polyvalente à votre jardin et cuisine, enrichissant vos plats avec sa saveur unique et ses nombreux bienfaits pour la santé.